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「 FUGLEN COFFEE ROASTERS 」AB KAMWANGI / KENYA

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Description

AB KAMWANGI / KENYA


KAMWANGI 處理廠是位於KIRINYAGA 的 New Ngariama

F.C.S的兩家處理廠之一。

( F.C.S 為 Factory Cooperative Society ) 工廠合作社。


KIRINYAGA 位於肯亞中部,靠近肯亞山與Nyeri相鄰,

Nyeri和Kirinyaga 都是當地較為著名的咖啡豆產區、

這兩個地區以生產風味濃郁、層次多的咖啡豆出名。


KAMWANGI 處理廠是從肯亞各地

大約有1000戶的小農家購買咖啡櫻桃。

平均農園的大小為0.4公頃,並且擁有100~250株的咖啡樹。


在過去的幾年裡,KAMWANGI 處理廠持續生產質量穩定的咖啡,

以優秀的系統化管理,確保生豆的可追溯性和質量控管。


 例如,處理廠在水洗的過程中的去除咖啡果實的黏液,

這些水被重複地過濾→透過過濾裝置回收在再利用,

減少浪費水資源。


 在1997年註冊後,工廠也獲得了雨林聯盟認證等...

(要求可持續發展超過社會,經濟,環境三大支柱的標準)。



AB是咖啡豆顆粒大小(Screen Size)等級代號,

AA在17~18目之間大小(7.20mm網篩)

AB在15~16目之間大小(6.8mm~6.2mm網篩)。


在這個地區,咖啡樹從2〜3月開始開花,10〜12月為收成期。


產區 / Region : Kirinyaga, Kenya

生產者 / Farmers : 1000 small holders

品種 / Variety : SL 28 & 34

處理廠 / Washing station : The Kamwangi Factory

處理法 / Process : Fully Washed

海拔 / Altitude : 1800 masl  

收成時間 / Picked : 2018年



Flavor Profile : 

紅色果實、輕柔的甜感、檸檬般後韻、乾淨度

Red berry, Soft sweetness, Transparency with lemony aftertaste.

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烘焙日期:2019 / 5 / 1 
賞味期限:2018 / 8 / 1 止

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